zakwas orkiszowy

[leoncja89]

Ostatnio widziałam przepis na zakwas orkiszowy - czy ktoś z Was piekł już chleb na takim zakwasie? Jak smakuje? Warto pobawić się w małego piekarczyka, czy lepiej zrobić tradycyjny zakwas żytni? Nie jestem jakiś wybitnym specjalistą od pieczenia, ale lubię to robić. I nawet muszę powiedzieć że większość rzeczy mi wychodzi. Tylko raz bułki kukurydziane nie wyrosły tak jak powinny.

[Ruda]

Do kutii często dodaje się także mielony migdał, który nadaje delikatny, marcepanowy smak. Migdały najlepiej sparzyć, obrać ze skórki i zemleć, aby lepiej połączyły się z pozostałymi składnikami. Ten dodatek wzbogaca kutię o wyjątkowy smak i aromat. Inspiracje oraz metody przygotowania takich dodatków znajdziesz pod adresem https://www.lsi-lublin.pl/informacje-ro ... zyrzadzic/ i zdecydowanie tą wiedzę każdemu polecam.